Topinambur - gesundes Gemüse

Topinambur - gesundes Gemüse und Diätmittel

Das Diät-Gemüse Topinambur ist seit Beginn des 17. Jahrhunderts in Europa bekannt und war in Deutschland weit verbreitet. Danach wurde diese köstliche und gesunde Knolle in der Beliebtheit von der Kartoffel verdrängt. Heute ist Topinambur in der Spitzen-Gastronomie und in der Diät-Küche wieder sehr beliebt.

Leckeres Diät-Gemüse: Topinambur

Heute ist die leckere Knolle - die von ihrer Erscheinung an eine Kartoffel erinnert, aber eine Verwandte der Sonnenblume ist - in der modernen Spitzenküche und in der diätischen Ernährung ein wichtiges Gemüse. Das Gemüse mit dem feinen Aroma gilt als Wundermittel zum Gewicht abnehmen, und ist darüber hinaus auch richtig gesund. Topinambur erinnert im Aussehen an eine Mischung aus Kartoffel und Ingwerwurzel, sie enthält viele wichtige Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente und wertvolle essenzielle Aminosäuren. Bei Ernährungs-Fachleuten gilt als gesichert: regelmäßiger Verzehr des gesunden Gemüses bedeutet Stressreduzierung und eine Steigerung des allgemeinen Wohlbefindens. Topinambur ist mit ihren Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen eine wahre Gesundheitsbombe. Aber diese Knolle ist nicht nur gesund, sondern auch überaus lecker. Roh hat das Diät-Gemüse einen nussigen Geschmack und eine Konsistenz die an eine Möhre erinnert. Gekocht schmeckt Topinambur leicht süßlich und ähnlich wie Schwarzwurzeln oder Artischocken.

Gesund Gewicht abnehmen mit Gemüse

Der Ballaststoff Inulin macht diese Knolle zum wahren Schlank-Gemüse. Dieser Ballaststoff kann nicht verdaut werden und kommt in der Knolle in größeren Mengen vor. Dadurch entsteht sehr früh ein Gefühl der Sättigung. Heißhunger-Attacken werden so verhindert. Schon kurze Zeit, nachdem Topinambur verzehrt wurde, stellt sich damit ein wohltuendes sättigendes Gefühl ein. Aber: 100 Gramm Topinambur haben nur 20 Kalorien. Die Knolle besteht zu 80 % aus Wasser und zu 15 % aus unverdaulichen Ballaststoffen. Topinambur Rezepte: Das Gemüse kann zu schmackhaften Rohkostsalat, Suppen, Pürees verarbeitet werden. Es kann gedünstet oder gebraten werden. Aus Topinambur lässt sich ähnlich wie aus der Kartoffel ein vorzüglicher Schnaps brennen. Wie Sie dieses leckere und gesunde Gemüse für eine gesunde Ernährung im Garten selber anpflanzen können lesen Sie Hier: /natur/topinambur-im-garten-anbauen.htm. Gesundheitsbewusste Feinschmecker schwören auf eine Kombination von verschiedenen gesunden Gemüsesorten: zum Beispiel können Topinambur und frischer Spargel vom Spargelhof sich gegenseitig ergänzen und ihre diätischen Eigenschaften verstärken.

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