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Salbei im Garten, Terrasse und Balkon. Kräuter für die Fensterbank
 Salbei - eines der vielseitigsten Küchenkräuter. Salbei hat einen
verholzenden Strauch mit grauem Laub
und blauvioletten Blüten. Für Tee sind die Blüten empfehlenswert, als Gewürz eher die Blätter. Salbei hat einen
herben Geschmack und herbes Aroma. Eine Pflanze, die keine hohen Ansprüche stellt. Zurückschneiden sollte man Salbei
erst im Frühjahr, sobald sich der neue Austrieb zeigt. Salbei ist ein wichtiges Küchenkraut und wird auch in der heilenden Medizin angewandt.
Die Pflanzengattung ist weltweit in mehr als 900 Arten verbreitet. Dieses im Mittelmeerraum nicht aus der Küche weg zu denkende Kraut ist eine ein- oder
mehrjährige krautige Pflanze oder Strauch. Bei vielen Salbeiarten haben die Staubblätter ein Gelenk, das den Pollen auf Insektenkörper platziert.
Dieses ist vor Allem bei den von Bienen und Hummeln bestäubten Pflanzen zu beobachten. Die Blütenfarbe dieses Küchenkrauts variiert von weiß über violett zu einem
kräftigen blau, pink und rot. Der Echte Salbei wird als Küchengewürz und auch in der Heilkunde verwendet, etwa gegen Entzündungen im Rachenraum oder bei
Halsschmerzen. Die Blätter können gekaut werden, oder als Kräutertee eingenommen. Als Würzpflanze für die Küche passt Salbei hervorragend in Sahnesoßen für
Nudelgerichte. Die Pflanze kann im Garten an einer Stelle angebaut werden, die sehr viel Sonne bekommt, Salbei entwickelt sich aber auch gut bei
Streulicht oder im Halbschatten. Salbei kann im Trog oder in Töpfen angepflanzt werden, sollte aber einen ausreichenden Wasserabfluss besitzen.
Auf der Terrasse dem Balkon oder auf der Fensterbank eignen sich eher längliche als rund Pflanzgefäße, damit die Wurzeln sich zur
Seite ausbreiten können. Ganz besonders wenn kleinere Töpfe auf dem Fensterbrett oder dem Balkon genutzt werden ist darauf zu achten,
dass die Wurzeln nicht in Pfützen stehen. Dieses kann nach dem Bewässern oder einem Regen schnell geschehen, wenn die Pflanzgefäße
auf Untersetzern stehen.
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