Kürbis anbauen im Garten, Gewächshaus, der Terrasse, dem Balkon

Kürbis selber anbauen

Kürbis kann wie die meisten anderen Arten des Fruchtgemüses sehr gut im Garten angebaut werden. Dieses Gemüse liebt es ganz besonders, in praller Sonne und in feuchter, gut gedüngter Erde und einem Boden reich an Nährstoffen mit hohem Anteil an organischen Substanzen zu wachsen. Alter, abgelagerter Kompost oder Stalldung ist genau das richtige für diese Pflanze. Auf Bauernhöfen wachsen Kürbisse sehr gut auf Misthaufen. Auf der Terrasse oder dem Balkon wachsen Kürbisse ebenso gut und reifen auch aus, wenn sie in großen Pflanzgefäßen oder Trögen gezogen werden. Viel Sonne und ein eher feuchter - nicht austrocknender - Boden sind ideale Voraussetzungen. Alle Kürbisarten sind frostempfindlich, sollten deshalb keinesfalls vor den Eisheiligen ausgepflanzt werden.
Kürbissorten
Es gibt viele hunderte in Form, Farbe und Geschmack unterschiedliche Kürbissorten. Die in Deutschland beliebtesten sind: Der Hokkaido Kürbis. Dieser kleine schmackhafte Kürbis - der in Japan gezüchtet wurde - ist in der Küche sehr beliebt. Er ist auch relativ leicht anzubauen und vom Standort her eher genügsam. Der Geschmack ist fein und sehr aromatisch. Dieser ausgesprochene Speiskürbis mit seinem nussartigen Geschmack ist roh oder gekocht zu genießen.
Der Gartenkürbis ist vor allem als Gemüsekürbis bekannt. Aber auch als Schmuckkürbis ist er beliebt, denn die Schale ist sehr hart und haltbar. Das Fruchtfleisch schmeckt sehr intensiv, würzig und süß und eignet sich auch gut für Suppen, Chutney, zum kandieren und für Marmelade.
Early Harvest Das ist die beliebte Halloween-Kürbissorte. Diese Sorte wird 20-30 cm dick und 6-8 Kilo schwer. Der Kürbis ist aber nicht nur als leuchtender Hohlkopf beliebt, sondern das Fruchtfleisch ist lecker und saftig, kann in Suppen und Kuchen verarbeitet werden.
Butternut-Kürbis - der Butternuss-Kürbis ist wegen der typischen Birnenform ideal zum Füllen. Diese Sorte zeichnet sich durch seinen süßlich-nussigen Geschmack aus, ist sie besonders reich an Carotin und hat einen hohen Anteil an Fruchtfleisch. Er eignet sich wegen seiner Butterartigen Konsistenz ideal zum Pürieren, Kochen, Braten, Dünsten und zum Backen. Je länger der Butternuss-Kürbis gelagert wird, desto mehr gewinnt er an farblichen und geschmacklichen Qualitäten.

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