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Estragon im Garten, Terrasse und Balkon. Kräuter für die Fensterbank
 Estragon - Küchenkraut mit herbem,
leicht ins Bittere gehenden Aroma
und Geschmack. Estragon ist ein sehr intensives Würzkraut, es gehört zu den sehr sonnenhungrigen Küchenkräutern - aber Estragon kommt auch mit
halbschattigen Standorten gut zurecht. Gute leicht sandige Erde ist ideal für Estragon. Das beliebte Würzkraut ist nahe mit dem Wermut verwandt.
Als wilde Pflanze ist Estragon in Südeuropa bis in den Fernen Osten. Die Pflanze kann sehr gut im Garten oder auf der Terrasse angebaut werden, auch auf einem Balkon
sind die Pflanzen bei ausreichender Pflanzerde gut anzubauen. Es ist auf dem Balkon darauf zu achten, dass der Boden im Winter weder gefriert noch austrocknet.
Die mehrjährige Pflanze kann die eine Wuchshöhe von 50 bis 140 cm erreichen. Es werden in der Küche die jungen Triebe oder die Blätter zum Würzen genutzt.
Estragon kann mehrmals im Jahr geerntet werden. Der Gehalt an ätherischen Ölen ist kurz vor der Blüte sehr hoch, aus diesem Grund werden die würzigen Triebspitzen
zu diesem Zeitpunkt abgeschnitten. Estragon kann zur Aromatisierung von Essig und Senf verwendet werden. Es wird ebenfalls traditionell zum Würzen
eingelegter Gurken angewandt. Dieses Küchenkraut ist ideal zum Würzen von Geflügel oder gekochtem Fisch. Im orientalischen Raum wird die Würzpflanze zum
aromatisieren von Reis genutzt. Estragon kann im Garten an einen von der Sonne voll bestrahlten Platz gepflanzt werden. Auf dem Balkon oder der Terrasse sollte
gewährleistet sein, dass die Wurzeln der Pflanze nicht in Pfützen stehen. Kräutertröge oder -Kübel sind ideal, wenn ein ausreichender Wasserabfluss besteht.
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