Chili anbauen im Garten, Gewächshaus, der Terrasse, dem Balkon

Chili selber anbauen

Chili kann ebenso wie die verwandte Paprika sehr gut auf dem Balkon, der Terrasse oder im Garten angebaut werden. Wichtig ist aber auch bei dieser Urform dieses Fruchtgemüses ein vor Regen und Wind geschützter Standort. Der Boden muss gut durchlässig sein. Auf der Terrasse, dem Balkon oder dem Fensterbrett dürfen die Pflanzgefäße keinesfalls dass Gießwasser auffangen und so stauende Nässe verursachen. Im Idealfall sollten die Chilipflanzen in möglichst großen Kübeln oder Blumentöpfen mit einer geregelten Wasserversorgung gepflanzt werden. Im freien Garten sollten die jungen, vorgezogenen Chilipflanzen nach den Eisheiligen an den Bestimmungsort verbracht werden.
Tipp: Dieses Nachtschattengewächs ist als Samen in vielen Schärfegraden erhältlich. Mit viel Sonne und an einem geschützten Standort kann die Höchstpotenz der Schärfe (der jeweiligen Art) erreicht werden.
Tipp: Die Chilis haben 25 bis 40 Tage nach der Befruchtung ihre letztendliche Größe erreicht, aber das Fruchtgewicht der Schoten steigert sich durch Verdickung. Je nach Sorte und Bedingungen sind die Schoten bis spätestens 130 Tage nach dem ersten Fruchtansatz ausgereift.
Die Schärfe der Chilischoten wird vor allem durch Capsaicin verursacht. Dabei handelt es sich um einen Stoff aus der Familie der Capsaicinoide. Diese reizen nicht die Geschmacksnerven der Zunge (die sauer, süß, salzig, bitter unterscheiden), sondern das Capsaicin verursacht ein Hitze- bzw. Schmerzreiz im Rachenraum.

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